不管你有沒有三高，能洗手作羹湯才是男子漢的浪漫
說到下廚，有人從爸媽身上學、有人求助於食譜、有人參加烹飪班。但是從來都沒有人告訴你，唯有發揮神農嚐百草的精神廚藝才會突飛猛進。不管煮了什麼，吃下去就是了。不好吃？好好記住這個讓你痛苦的味道，下次保證你不會犯同樣的錯。
「喂喂喂，我想招待一個女孩來家裡吃飯，我沒那麼多時間鑽研廚藝，有沒有什麼可以馬上學會的華麗料理啊？拜託你別再嘮叨了，趕快說重點。」
「那就來一道紅酒燉牛肉吧！除非不吃牛肉，不然沒有女孩抗拒得了這道菜。」
「搞什麼？我說華麗沒錯，但是要很快可以學會。」
「別吵，你看下去就是了」
首先，去把下面圖片中的東西買齊(高湯一罐、番茄糊一罐、400 ～ 600 公克牛腱或肋條一塊、洋蔥兩顆、紅椒粉、小茴香）。然後如果沒有喝剩的紅酒，就隨便去買一罐便宜的吧
第一步，先把洋蔥切絲。切粗切細都沒關係，這道菜不考刀法，反正最後洋蔥都會被煮爛，切絲只是為了容易翻炒至焦糖化
第二步，把牛肉洗乾淨之後擦乾切塊（如果你不怕被熱油噴到，不擦乾也隨便）。至於切多大塊，想想你吃牛肉麵的時候肉有多大你就切多大吧
接著，用中大火開始熱鍋（你可以用熱鍋的空檔把刀子砧板洗乾淨收起來），接著加入奶油，沒奶油的話就看你家煮飯用什麼油就加什麼
「我平常沒煮飯，家裡沒油怎麼辦？」
「滾!！！！！！！」
奶油完全融化之後，把剛剛切塊的牛肉放入鍋內，平均一面一分鐘就可以在表面留下漂亮的焦黃色，接著請把牛肉接出來讓他們在一旁休息
火別急著關，這時候把剛剛切絲的洋蔥倒進來，好好跟牛肉流出來的汁培養感情一下
如果你洋蔥切得夠細，大約十分鐘到十五分鐘洋蔥就會變成焦糖色。這時候，你就可以把這輩子從來沒用過的兩種迷死人的香料加入鍋內。要加多少呢？我知道你沒有電子秤、也不會有量匙，所以小茴香的量平鋪開來大約等於十元銅板的面積，而紅椒粉大概倒個五分之一罐，多一點少一點都沒關係
接著請均勻的把小茴香以及紅椒粉拌開，倒入整罐高湯、番茄糊，別忘了還有200ml紅酒。稍微攪拌一下鍋子讓材料均勻之後，就開大火用力煮滾吧。
水滾之後上面會有一些雜質跟泡泡，請撈起。
「這個很麻煩ㄟ，可以不要撈嗎？」
「可以啊，是你要約會不是我要約會，看起來不美被打槍我不負責喔」
撈完泡泡轉小火，蓋上鍋蓋去好好打掃一下家裡、把身體洗乾淨，兩小時之後再回來看牛肉。
上面是分隔線
時間到！打開鍋蓋之前請做好心理準備，千萬不要因為太香就自己把牛肉嗑光了，別忘了你要約會。
打開鍋蓋轉大火，讓湯汁收乾到你在外面店家吃到的濃稠度，就可以加鹽調味關火上桌了。
這邊提醒一下，如果你用的是鑄鐵鍋或砂鍋燉煮，轉大火比較不用擔心，如果用不鏽鋼鍋或任何鍋壁比較薄的鍋子，請務必半分鐘攪拌一次，不然你會在收乾之前先收到牛肉鍋粑
「請問鹽要加多少呢？」
「一點一點加，加到你覺得夠鹹就可以了」
至於主食，可以考慮白飯（牛肉醬汁淋上去根本銷魂）、法國麵包（沾著湯汁吃保證你不用洗碗）、義大利麵（其實拿來做千層面才是極品）、馬鈴薯麵疙瘩（這個改天再來一個專文介紹）
要再搞剛一點，可以另外燙一點玉米筍、花椰菜（紅黃綠都有了），讓顏色看起來繽紛一點
今晚，祝好孕運
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